Unser
Osterbrunch

Welcome

ZIK – Wo Kulinarik auf Innovation trifft

Willkommen im ZIK, dem Treffpunkt für Freigeister, Künstler und Visionäre. Hier verschmelzen Kreativität und Genuss zu einem einzigartigen Erlebnis – sei es in der Küche, bei Events oder in innovativen Konzepten.

Unter der Leitung von Thomas Glässing, einem Spitzenkoch der veganen Haute Cuisine, und Michela, einer Meisterin in der Kunst der Gastfreundschaft, setzt das ZIK neue Maßstäbe. Gemeinsam wurden sie mit 29 Gault-Millau-Punktenausgezeichnet – ein Beweis für ihre Hingabe, Perfektion und Leidenschaft.

Doch hinter diesem Erfolg steht mehr als nur Talent – ein wunderbares Team, das mit Herzblut und Hingabe arbeitet, sowie die ZIG Immobilien Aktionäre, die mit Überzeugung und Unterstützung den Rücken stärken.

ZIK Leitung & Team

Das ZIK-Team ist eine einzigartige Kombination aus Freigeistern, Spitzenköchen und visionären Kulinarik-Revolutionären, die alle eines gemeinsam haben: eine Leidenschaft für exzellente Qualität und unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Geschäftsleitung ZIK Treff _ Veganer Gourmekoch

Thomas

Er ist nicht nur ein bekannter Buchautor, sondern auch ein leidenschaftlicher veganer Koch, der mit seiner Expertise und Kreativität die Welt der gesunden und nachhaltigen Ernährung revolutioniert. Sein Fokus liegt auf der Entwicklung von Konzepten, die sowohl kulinarisch anspruchsvoll als auch ethisch und ökologisch verantwortlich sind. Als Pionier in der veganen und nachhaltigen Küche ist es sein Ziel, Menschen zu inspirieren und zu zeigen, dass gesunde Ernährung mit gutem Geschmack und gleichzeitig mit Respekt vor der Umwelt vereinbar ist. Konzeptentwicklung für die kulinarische Kunst und die Schulung von Köchen. Mit einem tiefen Verständnis für die Bedürfnisse der heutigen Gesellschaft entwickelt er maßgeschneiderte Konzepte, die sowohl die gesundheitlichen Aspekte als auch die ethischen und ökologischen Gesichtspunkte in den Vordergrund stellen.

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Küchenchefin Mittagstisch

Michela

Seit über 30 Jahren als erfahrene Köchin unterwegs, mit verschiedenen Stationen in der Schweiz und im Ausland.

Die Lehre habe ich damals in der kleinsten Brauerei (Frohsinn) der Schweiz, in Arbon absolviert und mit Bravour bestanden, dann Erfahrungen in Amriswil (Hirschen), Tägerwilen (Steinbock), Fribourg (Montivert) und in Zürich (Monteprimero, Schule für individuelles Lernen & Café Arcade) gesammelt.

Mein 10-jähriger Aufenthalt als Privatköchin einer belgischen Adelsfamilie mit Wohnsitz in Genf, Gstaad und Kreta war sehr lehrreich und voller neuer Erfahrungen.

Meine letzte Etappe von 15 Jahren verdanke ich Arbon, den da habe ich erfolgreich mein eigenes kleines Restaurant mit 13 Gault Millau Punkten geführt.

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Produktionsleiter

Thilo

Thillo steht seit über zwei Jahrzehnten für eine besondere Verbindung von Kulinarik, Bewusstsein und Gesundheit. Als Pionier der pflanzlich-basischen Kochkunst versteht er es wie kaum ein anderer, Körper und Seele über die Kraft natürlicher Lebensmittel in Einklang zu bringen.

Doch Thillo ist weit mehr als ein erfahrener Küchenmeister. Als ausgebildeter Ernährungsberater und Systemischer Business Coach begleitet er Menschen dabei, ihre Gesundheit, ihren Lebensstil und sogar ihr berufliches Umfeld ganzheitlich neu zu denken.

Ein weiterer Schwerpunkt seiner Arbeit: gesundes Trinkwasser. Als Wasserexperte zeigt er, wie elementar reines, energetisiertes Wasser für unsere Gesundheit ist – und wie wir es ganz einfach in unser Leben integrieren können. Denn echte Vitalität beginnt bei dem, was wir täglich zu uns nehmen.

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Über ZIK Treff

Ihrem Zentrum für Genuss und Gemeinschaft in Arbon!

Entdecken Sie den ZIK Treff, den pulsierenden Treffpunkt im Zikarenal und in der charmanten Altstadt von Arbon. Hier sind nicht nur die Bewohner der Region herzlich willkommen, sondern auch alle anderen Gäste, die das Besondere suchen! Genießen Sie unser köstliches Angebot, von einem abwechslungsreichen Mittagstisch über frisch gebrühten Kaffee und hausgemachten Kuchen bis hin zu spannenden Events, die Gemeinschaft und Kreativität fördern.

Ein besonderes Highlight ist unser Gastronomie-Kompetenzzentrum. Hier erwarten Sie:

•⁠ ⁠Einweisungen und Vorführungen von modernsten MKN Geräten: Erleben Sie, wie innovative Küchentechnologien Ihre Arbeit erleichtern und die Qualität Ihrer Speisen erhöhen.

•⁠ ⁠Aus- und Weiterbildung für Köche: Tauchen Sie ein in die pflanzliche Küche und erfahren Sie, wie Sie frische Ideen in Ihre Küche integrieren können. Unsere Experten stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und geben wertvolle Einblicke in effiziente Arbeitsabläufe.

•⁠ ⁠Förderung von Auszubildenden im Kochhandwerk: Gemeinsam unterstützen wir die nächste

Generation von Küchenchefs und sorgen so für eine nachhaltige Entwicklung der Gastronomie.

•⁠ ⁠Weiterbildung für Konditoren und Bäcker: Entdecken Sie neue Techniken in der Herstellung von veganen, glutenfreien und zuckerreduzierten Backwaren und Desserts, um Ihre Kreativität auszuleben und Ihre Kunden zu begeistern.

•⁠ ⁠Ein reger Austausch unter Gastronomen: Nutzen Sie unseren Treffpunkt, um Ideen, Erfahrungen und

Trends auszutauschen, Inspiration zu finden und Netzwerke zu knüpfen.

Der ZIK Treff ist mehr als nur ein Ort zum Essen – er ist ein Raum für Gemeinschaft, Kreativität und

kulinarische Innovation. Besuchen Sie uns und werden Sie Teil unserer lebendigen Gemeinschaft. Wir freuen uns auf Sie!

Besuchen Sie uns für eine unvergessliche Erfahrung im Herzen von Arbon!